麥當勞/薯條Uncle? 在家煎焗薯仔- 配三文魚 鮮冬菇 紅腰豆 菠蘿
低卡430kcal 高蛋白28g 高纖9g
想食香脆薯條，但又想健康點。
有一天下班後， 人懶洋洋的，本來想買個麥當勞套餐，但不幸地(或幸運地?)售票機壞了，附近沒有其他想吃的，忽然想起家中還有薯仔，似乎係個天提示我要自己煮。
【煎三文魚薯角配雜菜】
🟣 材料(一人份量)
ReHealthier 最喜歡預備超市常見又方便儲存在家的材料 😊
三文魚柳…90g (一塊)
薯仔.........210g (兩小個)
鮮冬菇.....90kcal(5-6個)
紅腰豆____50g(兩一大湯匙)
罐頭菠蘿----35g(一片)
🟣 煮法
這一餐重點係薯仔，薯仔其實是超級食物，不過由於麥當勞的炸薯條，很多人將薯仔污名化了，它本身營養素高，纖維高，也是健康的澱粉質，我們只要恰當地把它煎到香脆，便可以跟超級食物做好朋友。
🥔 薯仔
- 切厚片，中小火，少許油，放鑊煎，冚上蓋小火焗，中途反轉，加少許油，再焗，不需要加水， 反而需要一點耐性。
- 煎焗到喜愛質感之後，加少許鹽。
- 加少許黑胡椒。
- 香氣會有點似麥當勞薯條/零食薯片，再炒一會便可盛起。
🍄 鮮冬菇
- 切厚片，中火，白鑊略炒。
- 加入少許料酒， 酒氣把鮮冬菇蒸熟。
🐟 三文魚
- 解凍，洗淨，以廚房吸乾多餘水份，加鹽、胡椒粉略醃，慢火煎。
🍍🫘 菠蘿紅腰豆
- 放鑊略炒便可。
🟣 重點
- 這次想要西餐的感覺，所以菜式以乾身為主，以慢火利用食物本身的水份將食物煮熟，避免加水。
- 減少水煮，可以保留食物營養。
- 薯仔的香氣確有點似麥當勞薯條/ 零食薯片，不過更有新鮮薯仔香味。
🟣 總結
這一餐營養非常均衡， 低熱量，高蛋白，高纖維，抗氧化，而且都是ReHalthier最主張的的原食物。 推薦給各位。
~~~~~~~~~~~~~~~~~
希望你們喜歡這個分享， 記得收藏🗂️ 以及分享📩給朋友😉
Follow ReHealthier 便可收到最新通知，感謝。
ReHealthier頻道旨在提供一般科學化、大眾化的的營養健康運動資訊，並非個人化建議。讀者如需更改個人飲食、生活習慣，請直接諮詢相關的專業人士。 食材卡路里營養素是根據公開營養數據庫選擇最接近的食材來計算。 每次食材種類的選擇或會不同，故此同一食物稱名稱的營養數據亦會有所不同， 敬請注意。
