地中海飲食中式食譜【帶子墨魚炒芥蘭】
低卡540kcal 高蛋白41g 高纖15g
【帶子墨魚炒芥蘭】蕃茄紅腰豆糙米飯
材料(一人份量)
菜心/芥蘭.......220g
魷魚...............90g (五、六隻)
帶子...............90g (五、六隻)
紅腰豆...........50g
蕃茄 .............100g (一小個)
牛油果...........50g (半個)
糙/白米飯......120g(一小碗)
XO醬..............少許
煮食方法
🔸 先煮 魷魚、帶子
- 淡鹽水10分鐘後，倒去水份，室溫解凍。
- 胡椒粉、鹽略醃醃料。
- 中火，下少許油煎至七成熟，盛起備用。
(海產或會釋出水份，用乾淨廚房紙吸走水份。)
🔸 後煮菜心
- 先炒菜心至七至八成熟。
- 加入魷魚、帶子 繼續爆炒。
- 最後才加入XO醬， 大半分鐘爆炒至釋出香味完成。
(太早加入XO醬容易炒燶。)
🔸 最後煮蕃茄、紅腰豆
- 先放蕃茄，炒至喜愛質感。
- 加入紅豆炒一會完成。
完成 !
🥘 地中海飲食【XO醬海鮮炒芥蘭】蕃茄紅腰豆糙米飯 🥘
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